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冬至過節源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。“包餃子”是中國冬至時節許多地方的傳統習俗。今年冬至(12月21日)中環建舉辦“冬至陽生春又來”的主題活動。通過包餃子、煮餃子、吃餃子等一系列活動，讓同事們在嚴寒的冬日感受家的溫暖，傳遞友誼溫情。并借此機會弘揚我國傳統飲食文化——餃子。
案板方方刀光寒，或菜或肉剁成餡。面團圓圓杖下扁，筷子取餡面中填。巧手捏出玲瓏褶，皮薄餡大鍋不沾。山西陳醋山東蒜，餃子浮沉幾人饞?
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